沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。下面小编就把香煎沙丁鱼的做法分享给大家,希望大家喜欢。
操作方法
(01)沙丁鱼刮鳞,去鱼腮及内脏清洗干净
(02)处理干净的沙丁鱼加盐,鸡精,料酒,白胡椒粉腌制30分钟,为了使鱼肉更好入味儿期间多搅拌几次,
(03)鸡蛋加面粉,淀粉及少量清水搅拌成糊状,点少许植物油。
(04)椒盐备好,椒盐的调制放法:花椒皮炒香捣碎,加盐,熟白芝麻搅拌均匀
(05)不粘锅加植物油,沙丁鱼蘸匀面糊放入锅中煎制
(06)鱼的背部和腹部也分别煎一下,煎至两面金黄即可出锅
(07)装盘,成品!开始享用美味吧!