东北红焖刀鱼是一道传统的东北名菜，它非常的美味可口。它是我非常喜爱的一道美食。下面我来把东北红焖刀鱼的做法分享给大家。
操作方法
（01）先把刀鱼洗干净，切成段，控干水份待用。加入五香粉，盐，葱，姜，用手抓匀。腌制20分钟左右。
（02）20分钟左右后就可以给刀鱼裹上淀粉了，要保证每个刀鱼段都均匀的裹上淀粉。放点植物油，拌均匀。
（03）起锅烧油，把刀鱼段放入锅中炸，炸至两面金黄即可放入适量的陈醋，生抽，耗油，料酒，香叶，八角，姜丝，蒜末和干辣椒。
（04）在锅中加入水，水量刚刚超过鱼肉即可。盖上锅盖炖15分钟左右。15分钟后加点盐，然后大火收汁。盛出，放入香菜葱花即可。
