香干炒肉是我们比较常见的一个家常菜，但是还是有很多的同学不会做，下面果果就给大家介绍一下香干炒肉怎么做。
操作方法
（01）首先，准备好材料香干 青椒 猪肉 大蒜，材料的量根据自己的实际需求来确定
（02）将香干切成条或者切成片，根据自己的需求来确定
（03）将猪肉切成薄片或者肉丁
（04）将青椒切好，一般是切斜刀
（05）点火，把锅预热，然后倒入青椒进行翻炒（在这个过程中是不需要加油的）；翻炒一两分钟即可起锅
（06）在炒肉之前需要对肉做一个去腥的处理，在肉中加入少量淀粉、料酒、指天椒，然后搅拌均匀（如果不需要去腥的朋友可以忽略这一步）
（07）点火，加油进行预热，待油热了以后把猪肉倒入，煸炒约5分钟，直至猪肉7成熟的样子就可以先装盘了
（08）点火，加油进行预热，待油热了以后把蒜蓉倒入，煸炒一分钟以后倒入猪肉和青椒
（09）在翻炒的过程中加入盐，然后翻炒3-4分钟加入鸡精就可以起锅了
