香芹炒腊肉是一道以腊肉为主要食材制作的美食，这道荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。今天给大家带来的是这道菜的做法，操作起来很简单。
工具/材料
芹菜、腊肉、胡萝卜、盐、鸡精、蒜
操作方法
首先，将准备好的腊肉洗干净，放到锅里盖上盖子蒸10分钟。
把胡萝卜切成条，再把芹菜切成段，另外，大蒜也需要剥皮后切片。
腊肉蒸好之后，将其取出，切成小片装盘备用。
锅里热好油，把切好的腊肉和蒜片一起倒入，开始翻炒。
翻炒一会后，再加入胡萝卜条，继续翻炒。
翻炒得差不多了，往锅里加入适量清水，焖1分钟。
焖好后，倒入切好的芹菜，一起继续翻炒。
接着，在锅里撒入盐和鸡精，和菜一起翻炒均匀即可出锅。
出锅后装盘，这样，香芹炒腊肉这道菜就做好了。
