香菇是长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，有“菇中皇后”的美誉，常吃香菇可以有效降低血脂，增强人体免疫力，将香菇和五花肉放在一起炒一下，非常好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的香菇炒肉？希望能够帮助到大家。
工具/材料
香菇适量，五花肉适量，姜适量，青椒适量，红椒适量，小葱适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量。
操作方法
准备适量鲜香菇，洗净后去根儿备用，一般4到5个就可以炒一盘儿。再准备适量青椒和红椒洗净，然后选适量新鲜的五花肉，洗净备用，
将鲜香菇切成薄片儿，青椒和红椒切丝备用，让五花肉切成薄片儿。注意，香菇尽量切得薄一些，这样比较容易熟。
准备适量姜，洗净后切成姜片儿，炒锅中放入适量油，放入姜片爆香，然后将五花肉倒入锅中翻炒均匀，炒至肉色发白就差不多了。
加入适量食盐，再加入适量老抽，这样五花肉的色泽更加好看。
将切好的香菇倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，炒至香菇发软，这样香菇的口感更好。
将切好的青红椒丝倒入锅中，和香菇一起翻炒，青椒不仅营养，而且色泽明艳，非常好看。
加入适量生抽，鸡精，五香粉，搅拌均匀。注意，香菇本来就有非常好的鲜味，不要放太多鸡精。
炒熟之后，出锅装盘，再准备适量小葱，切碎后撒在上面就可以吃了，非常美味，家里人都非常喜欢。
