黄骨鱼，肉很是滑嫩，还有食疗作用，功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。那么怎么将这道家常菜做好吃呢？
操作方法
（01）将黄骨鱼清洗干净，抹点盐倒点料酒，再放一些姜片去除腥味。
（02）豆腐清洗干净后，切成小块。
（03）将锅烧热，放油，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
（04）倒入适量开水，再放入姜片，豆腐，大火煮开后，转小火，煮约15分钟。
（05）起锅前加盐和胡椒粉调味，再下点香菜和葱，美味的黄骨鱼汤就完成了。
