芦笋是一种营养丰富，味道独特的蔬菜，这种菜在国宴上也算一道呢，芦笋有多种做法，有白焯，清炒，清蒸，还有人用来做汤，今天我用它炒牛肉，味道很不错，现在把做法分享给大家。
操作方法
（01）先把芦笋切掉老的部位，再放在开水中焯一下水，再捞出来控水备用。
（02）再把焯好水的芦笋切成片放在盘子里备用。
（03）把生姜和大蒜籽都去皮，再切碎备用。
（04）再把牛肉切成片，放蚝油，生粉，鸡粉，五香粉，盐，搅拌均匀后腌五分钟。
（05）锅烧七成热，放适量花生油，先放姜蒜下去小火煸出香味。
（06）再把牛肉放下去，转大火爆炒至牛肉变成白色。
（07）接着把芦笋片放下去，加一勺盐，炒均匀即可。
（08）关火装盘，可以上桌开吃了。独特的香味，丰富的营养，操作也相当地简单。快来学做吧。
