菜品口味：五香
主要工艺：烧
主要食材：牛肉类
所需时间：一小时
制作难度：普通
步骤/方法
（01）1大蒜切大块，大葱切段，生姜切片，牛肉切大块，竹笋切段（这里我用了3个大蒜，1根葱，一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的所以选择的是有带筋，比较肥的那种）。
（02）2竹笋用清水漂洗，牛肉放开水锅，加几片姜，几小段葱焯水。
（03）3除尽血水捞出备用。
（04）4锅内放油，小火烧温。
（06）6加葱，姜，大蒜略炒。
（07）7然掺清水（有准备鲜汤的话加鲜汤最好），放入八角，茴香，桂皮，熬制出味。
（08）8加入牛肉，放一点点胡椒粉（只是需要提点味所以真的是很少的一点点就好了）大火烧开，（水的用量大概是4小碗左右，就是平时吃饭的小碗）。
（09）9水开后移至小锅小火慢烧~~大约烧45分钟左右（这时牛肉熟了，可以试试咸度，如果觉得不够，可以适量加点点盐），放入竹笋继续小火慢烧。
（10）10分钟后起锅，装盘即成
（11）11香喷喷的笋子烧牛肉来啦。
特别提示
小贴士<br/>烧菜的时候要用小火烧~~水业别放太多，不然达不到自然收汁的效果哦
