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牛柳肉质嫩滑。
(01)牛柳,蛋清、盐、胡椒粉、糖、黄酒、生粉,拌匀,腌制半小时
(02)青椒、胡萝卜、大蒜、小红辣椒切好
(03)油锅,先下小红辣椒和蒜末
(01)再下胡萝卜,稍翻炒
(02)再加入青椒和牛柳。炒制到牛柳变色
(03)因为牛柳已经腌制过了。最后只要滴几点酱油,加入点鸡精,就可以出锅了
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