生瓜不仅脆嫩多汁，清润可口，而且含有大量的膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素，经常食用，能帮助人体快速吸收营养，促进身体正常代谢。生瓜炒牛肉，操作简便，入口鲜香，是一道很美味的家常菜。
工具/材料
生瓜1个
牛肉150g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
食用油1小勺
蚝油1勺
盐少许
操作方法
生瓜清洗干净，切去两头，再对半剖开。
去掉瓜瓤，然后切成薄片。
牛肉用温水清洗干净，然后顺着纹路切成细长条，依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油，用手抓匀，静置5分钟。
油锅烧热，把处理好的牛肉放入锅中，大火炒至变色，盛入盘中待用。
然后把生瓜片倒入锅中，用锅中的余油翻炒。
炒至生瓜片稍微有些变软，就倒入牛肉。
加入少许水，继续烧煮1分钟，然后加入1勺蚝油和少许盐。
翻炒均匀就可出锅装盘了。
