炒螺丝的家常做法

螺丝又叫田螺是一道很鲜美的河鲜菜品，现在又是吃螺丝的时间，今天给大家介绍一下炒田螺

操作方法

（01）去市场上购买新鲜的螺丝，一般可以先看，再闻，挑选没有异味的

（02）把螺丝尖有老虎钳剪掉，嫌麻烦的话可以买别人剪好的，放入水里浸泡，滴入两滴食用油，让螺丝把子吐出

（03）切好葱姜蒜片备用，红辣椒剁成末

（04）锅中放入适量的油烧热后倒入葱姜蒜片和红辣椒爆香

（05）然后把螺丝倒入进行翻炒，加入适量料酒去腥提鲜

（06）继续在锅中调入适量的生抽，盐和糖进行调味，继续翻炒，加入适量的水焖煮一下

（07）最后待汤汁收干后，调入味精即可出锅。