西兰花被认可,是因为它的营养和功效,被越来越注重健康饮食的人们认可。
制作西兰花的秘诀是要用开水淖烫,经过淖烫后的西兰花花朵更加翠绿,与肉或其他食材在油锅里相遇,仍然能够保持原来的翠绿姿色,为成品菜增色,更增强食用者的食欲。
肉炒西兰花,制作简单,口感清淡,既满足胃口,又营养健康,10分钟就可以搞定的快手家常菜,非常适合上班一族制作和食用。
操作方法
(01)西兰花洗净,掰小朵,下开水中淖烫5分钟,达到8成熟。
(02)捞出控水晾凉。
(03)起油锅,下肉丝。
(04)滑散并炒熟。
(05)下淖烫好的西兰花。
(06)快手翻炒均匀,加盐调味即可出锅。
特别提示
1、因为西兰花已经淖烫熟,所以快速和肉丝翻炒,即可出锅。
2、经过淖烫的西兰花,不易变色,减少了炒制时间。