秋天是鲮鱼盛产的季节，鲮鱼的鱼肉很爽滑、很清甜，用清蒸的方式处理鲮鱼，可以保留原汁原味的鱼肉香。一起来看看清蒸鲮鱼的家常做法。
工具/材料
鲮鱼、香葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油
操作方法
准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块。
鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦。
在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。
姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。
在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。
锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。
大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了。
然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟，最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅，享受美味的蒸鲮鱼了。
