小孩子都非常喜欢吃锅巴，但是市场上卖的锅巴往往含有多种添加剂和防腐剂，对小孩子的身体健康非常不利，宝妈可以尝试在家自己做小米锅巴，今天小编想要和大家分享的是怎样做香酥可口的小米锅巴？希望能够帮助到大家。
工具/材料
小米适量，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，椒盐粉适量。
操作方法
晚上睡觉前，取出适量小米，加入适量清水，泡一个晚上。
早上起来，将泡好的小米放入蒸锅，蒸约25分钟。
小米蒸好后取出，打入一个鸡蛋。
加入两勺淀粉，再加入适量面粉。
再加入适量熟的食用油，然后和成面团，醒15分钟。
将面团擀成非常薄的片，然后将边缘裁好，用叉子叉出小圆圈，切成长方形，如图所示。
锅中放入适量油，油温五成热，将锅巴放入锅中，小火慢煎。
炸至金黄酥脆，捞出装盘，撒上适量孜然粉，椒盐，喜欢辣的，还可以撒一些辣椒粉。
搅拌均匀就可以吃了，真的特别美味，大人小孩都爱吃。
