牛肉中所含的蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体的需要，牛肉是温热性质的肉食，具有补中益气的功效，将牛肉做成牛肉丸子，特别好吃，将馒头加进牛肉丸子中，丸子就会更加酥脆可口，今天小编想要和大家分享的是怎样用馒头做香酥可口的牛肉丸子？希望能够帮助到大家。
工具/材料
牛肉适量，淀粉适量，面粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，馒头一个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，十三香适量。
操作方法
准备一块牛肉，洗净后备用，再准备适量葱姜蒜，洗净备用，然后，准备一个剩馒头，馒头本身比较松软，放到牛肉丸子后，丸子就会变得非常酥脆。
先将牛肉切碎，再将葱，姜，蒜分别切成碎末，然后将馒头剥去外皮。
加切碎的葱姜蒜，放入牛肉中，然后将馒头放入清水中泡一下，泡软之后捏出水分，和牛肉放在一起。
放入适量的面粉，淀粉，糯米粉，面粉，淀粉，糯米粉的比例最好是1:1:1。
放入适量盐，鸡精，五香粉，进行调味，也可以加入适量十三香。
加少许清水，搅拌均匀，稍微稠一些，像泥状就可以了。
锅中烧热油有没有五成热，用勺子或者用手虎口处捏一下，做出丸子状，将丸子放入锅中，小火慢炸。
煎至金黄酥脆，捞出沥油，盘中放入生菜，将牛肉丸放在上面就可以吃了，特别美味。
