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工具/材料
菜油
鸡翅
葱姜蒜
二荆条
指天椒
食盐
鸡精、味精
豆瓣
酱油
操作方法
洗净后,葱切段,姜蒜剁碎
先用开水煮鸡翅几分钟,去血水,然后洗净,等待
二荆条洗净切短段,指天椒洗净切小节节
干辣椒切成两截
在锅里倒入菜油
菜油熟(油辣了),先关火放郫县豆瓣,再放葱姜蒜,豆瓣,干辣椒
然后迅速下鸡翅,二荆条,指天椒,酱油,鸡精味精,翻炒至鸡翅熟即可食用
特别提示
控制火候,小心放豆瓣时被油烫到
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