自做的锅巴花样饺子

工具/材料

肉末150克，红萝卜150克，饺子皮适量、姜蓉适量、生抽2勺，料酒1勺。

操作方法

把猪肉剁成肉饼，红萝卜切成小丁。

肉饼里加适量的盐、姜蓉。

加2勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

开火下油。

红萝卜丁下锅，加适量的盐翻炒一下。

盖上盖子焗2分钟。

铲到盘里和腌制好的肉末搅拌均匀。

拿一片饺子皮放在手心。

把饺子馅放在中间，然后像折纸扇一样折起来收口。

用1小勺生粉，加小半碗水，加适量的盐搅拌均匀备用。

开火下油。【油量要比平常炒菜多些】

把饺子摆到锅里，收口的那面向底，用小火煎。

煎3分钟左右，把饺子翻转过来。

再煎2分钟左右，把调好的生粉糊倒进去。

盖上盖子用小火焗。

焗到生粉糊变成锅巴就可以了。