黄瓜自带一股清香,清脆可口,是饭桌上的常见菜,拍个黄瓜喝杯酒,简直就是绝配!我们家拌黄瓜是酸辣黄瓜片,朝鲜族的口味,下面我给大家演示一下。
操作方法
(01)首先准备两根黄瓜洗净,几根香菜,蒜四五瓣。
(02)黄瓜切片,香菜切段,蒜切成蒜末。
(03)需要炸点辣椒面备用,辣椒面适量放碗里,一定要瓷碗,加点盐,味精,葱末,用热的冒烟是热油浇在辣椒面上,同时搅拌均匀。
(04)胡萝卜半根,削皮,切片。
(05)在黄瓜片的盆里加上胡萝卜片,加味精,盐,糖,白醋,炸好的辣椒面。
(06)带个一次性手套,用手把所有的材料搅拌均匀,腌制两分钟。
(07)装在盘里即可,酸辣黄瓜片就完成了!
特别提示
1,炸辣椒面一定注意,别被热油烫着手!<br/>2,糖可适量多加!