莴笋含有丰富的胡萝卜素和磷、钙，对儿童生长发育很有好处。同时莴笋茎肉质脆嫩，汁水丰富，口感也很好。今天做了道莴笋片炒肉，得到了大家的喜欢。来看看小编的做法吧。
操作方法
（01）新鲜猪肉清水洗净后，将猪肉切成片，加入豆瓣酱、淀粉，搅拌均匀。
（02）莴笋削皮洗净，切成薄片。
（03）起锅烧热，下油，下花椒爆香。
（04）将猪肉片滑入锅内，炒至变色。
（05）加入莴笋片，与猪肉同炒。
（06）在锅内加入豆瓣酱，翻炒均匀。
（07）在锅内加入适量盐，翻炒均匀。
（08）莴笋及肉炒熟后，等待汁水几乎收尽时起锅。
（09）起锅装盘。
