茭白和莴苣口感都很好,和瘦肉片一起炒成的菜,好吃。今天小编给大家分享一下茭白莴苣炒瘦肉片,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)瘦肉的准备:将瘦肉清洗干净,切成瘦肉片;放入盆里,加入适量的生抽、料酒,抓匀,腌制5-10分钟;加入适量的淀粉,抓匀;
(02)茭白的准备:将茭白撕去外膜(外面的叶子),清洗干净,切成薄片;
(03)莴苣的准备:将莴苣的皮削掉,清洗干净,切成薄片;
(04)姜和蒜头的准备:取1小块姜,清洗干净,切成姜片;取3-4个蒜头,去膜,清洗一下,切成蒜末;
(05)炒姜片和蒜末:开火,加入适量的食用油,待油烧热后,将姜片和蒜末入锅炒香;
(06)炒瘦肉片:将瘦肉片下入锅里,翻炒至肉色变白;
(07)下莴苣:将莴苣下入锅里,翻炒;翻炒至颜色变浅一点;
(08)下茭白:将茭白下入锅里,翻炒至茭白变软、至熟;
(09)下甜椒:如果家里有甜椒,可以加点甜椒一起翻炒,色泽和口感都会更好;
(10)调味、完成:待所有食材都煮熟后,加入适量的盐和味精调味,就完成了。
特别提示
瘦肉提前腌制一下,才能更入味、更好吃。