莴笋腊肉的做法

莴笋炒腊肉是一道家常菜，以前在村里的时候， 到了冬天就开始经常吃自己腌制的腊肉，无论搭配什么菜炒都是非常香，今天用莴笋搭配腊肉做出来的成品也是非常浓香，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）莴笋去皮切成薄片。

（02）腊肉、蒜米、香葱准好。

（03）开火下油，放蒜米进去爆香。

（04）莴笋下锅，加适量的盐翻炒一下。

（05）盖上锅盖焗5分钟。

（06）打开锅盖翻炒一下铲上碟子。

（07）开火下油，放蒜米、香葱进去加适量的盐翻炒一下。

（08）腊肉下锅。

（09）大火翻炒3分钟上碟。