豆干炒肉片是一道家常菜，肉片鲜嫩，豆干软糯，香辣豆瓣酱的加入使这道菜酱香浓郁，风味独特。
操作方法
（01）五花肉用温水洗净后，放入锅中，加入1小勺料酒，再放入适量水，大火煮开后转中火2分钟左右。
（02）五花肉煮好后，捞出晾凉，然后切成薄片。
（03）豆干用清水冲洗，沥干水分后切成小块。
（04）油锅烧热，把五花肉片放入大火翻炒。
（05）炒匀后加入1大勺香辣豆瓣酱，翻炒均匀。
（06）把豆干块加入锅中，加入少许水，大火煮开。
（07）当汤汁渐渐变得浓稠时，加入少许盐和味精调味，然后撒上一些葱花就可以装盘了。
