怎样做干锅花菜？

菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。

操作方法

（01）将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵

（02）五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；

（03）烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；

（04）炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；

（05）放入辣椒段、蒜片炒出香味；

（06）再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；

（07）烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；

（08）烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；

（09）加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。