猪肝的营养价值非常丰富，含有人体所需的13种维生素，丰富的蛋白质及铁，锌，铜，锰等微量元素，洋葱的营养价值也非常高，将洋葱和猪肝这样爆炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的洋葱爆炒猪肝？希望能够帮助到大家。
工具/材料
猪肝适量，洋葱适量，香菜适量，将适量淀粉，姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量。
操作方法
准备适量洋葱，洗净后切成片，放入盘中备用，小贴士：洋葱特别容易辣眼睛，切好后可以用清水冲一下。
准备适量猪肝，切成薄片儿，如果在冰箱冷冻一会儿，再切的时候，非常容易切薄。
将猪肝好好的洗去血水，然后加入姜丝，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
炒锅中放入适量油，油热后将洋葱片倒入锅中，炒至微微发软，盛出装盘备用。
炒锅中再放入适量油，将准备好的猪肝，放入锅中爆炒一下。
将之前炒好的洋葱倒入锅中，和猪肝一起翻炒均匀，猪肝不宜久炒，否则口感发硬，所以洋葱要提前炒一下。
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，再准备适量香菜，洗净后放在上面，搅拌均匀。
加入适量清水，防止粘锅，出锅前加入适量陈醋提鲜。
炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，家里人吃了都说好，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
