菌菇是一类需要煮熟透才能吃的食材，煮的过程需要花费较多的时间，但是营养非常丰富。今天小编给大家分享一道菌菇三拼炒瘦肉。
操作方法
（01）菌菇三拼的准备：将茶树菇的根部剪掉，清洗干净；将平菇掰成小块，清洗干净；将鲜香菇清洗干，切成小块；
（02）瘦肉的准备：取1块瘦肉，清洗干净；将瘦肉切成薄片，放入盆里，加入适量的淀粉、生抽、料酒、食用油，抓匀；
（03）配料的准备：取3-5个蒜头，压一下，去膜，清洗干净，切成蒜末；取1小块姜，清洗干净，切成薄片；
（04）炒瘦肉：开火，加入适量的食用油，待锅里的油温升高到8-9成热时，将瘦肉下入锅里，翻炒至熟，盛出；
（05）炒香菇：开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到4-5成热时，将蒜末和姜片入锅炒香，再下香菇翻炒；
（06）卤煮菌菇三拼：下茶树菇和平菇入锅里，翻炒均匀，再加入较多的料酒、生抽入锅，火调小，盖上锅盖，卤煮5-10分钟；
（07）调味、完成：取少量的蒜苗，洗干净，切成段；将蒜苗段、适量的盐、味精下入锅里，再将瘦肉倒入锅里，一起翻炒均匀，就完成了。
