今天来个焖豆腐的素菜，现在示范给大家看看。
操作方法
（01）水豆腐要干水一点的，如果太容可以放到冰箱半个小时再拿出来这样才好切。
（02）把豆腐切成小方块。
（03）然后把姜蓉、蒜米、小辣椒切好。
（04）姜蓉、蒜米、小辣椒合在一起加半勺子生粉用小半碗水搅拌均匀留备用。
（05）开火把锅烧热下油，放两粒蒜米下去爆香。
（06）然后用筷子夹一块豆腐放到装面粉的碟子把豆腐粘满面粉。
（07）粘满面粉后再夹去粘鸡蛋。
（08）然后摆到平底锅煎，煎的时候火一定要放到最小的火。
（09）就按这样一片片先粘面粉再粘鸡蛋煎。
（10）煎得3分钟左右看豆腐底部焦黄色了就反转过来再煎。
（11）煎得两面都金黄色了就倒调料下去用慢火焖。
（12）焖得4分钟这样打开锅盖加点耗油搞均匀就可以上碟了。
