四川霉豆腐（豆腐乳）的做法

豆腐乳是一道地道的四川小吃，麻辣鲜香，下饭极好，下面教你做豆腐乳。

操作方法

（01）把准备的腐乳有酒过一下，去表毛。

（02）以100个腐乳加700g盐，200g味精的比例混合。

（03）辣椒面和花椒粉按照个人口味加入。

（04）保证每个腐乳均匀包裹调料。

（05）储存在容器里，密封保存2天后，即可食用。