木耳菜的做法

木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，今天就来介绍一下木耳菜怎么凉拌。

操作方法

（01）将木耳菜洗干净后，用开水烫熟，沥干水后放在盘中。

（02）然后就是调味汁了，先将葱姜蒜洗干净，葱切花，姜蒜切末。

（03）在小碗中倒入老成醋、酱油、花椒油、少许盐、味精，如果喜欢吃辣，可以切几根尖椒，吃不得辣可以加少许熟油辣椒。

（04）将葱姜蒜加入搅拌均匀后，浇在煮好的才上就完成啦。