对于茄子,是很多人都喜欢的一种食物,茄子和豆角更是绝配,接下来跟着小编一起看看豆角焖茄子的做法吧。
操作方法
(01)把茄子洗干净,切小块,泡在盐水中20分钟后捞起沥干水备用
(02)豆角洗干净,切成段,蒜头切成末备用
(03)锅中倒入适量热水,水开倒入豆角焯水后捞起备用
(04)锅中倒入适量油,油热倒入蒜末爆香后倒入茄子翻炒到茄子变软
(05)再把焯水好的豆角倒入一起翻炒
(06)倒入适量的开水或者高汤,盖上锅盖焖至收汁
(07)加入盐,蚝油,生抽,老抽,炒匀
(08)美味的豆角焖茄子就完成了