黄豆芽虽其貌不扬，但确实是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂等有食疗作用。黄豆芽有这么多优点，但是很多朋友不会自己泡发豆芽，平时只能去买现成的，我们能不能在家里自己泡发豆芽呢？这样既方便，食用起来又安全放心。今天，小编就教大家轻轻松松泡发豆芽的方法。
操作方法
（01）选豆：选择籽粒圆润饱满的黄豆粒若干。
（02）洗净后用温水（20℃左右）浸泡4-6个小时左右，直到体积变大，表面饱含水分。
（03）将豆捞出，用湿毛巾包好，目的是保湿保温避光。放入器皿中，用盖盖好，放置在温度较高的地方。
（04）每天早晚用温水浸泡各一次，继续用毛巾包好，至于器皿中。
（05）一般在2-3天，豆芽就开始冒出来了，如果想出芽更大些，可以延长一天。
（06）我们自己泡发的豆芽就可以烹制成美味佳肴了。
特别提示
定时将豆和毛巾过水，以保证水分；注意保温；避免太阳直射。
