黄豆芽是一种营养丰富，是较多的蛋白质和维生素的来源。市面上也有很多黄豆芽出售，但是都不如自己制作的放心和安全。今天来教大家简单快捷的发黄豆芽~
操作方法
（01）首先要选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要。
（02）将需要发制的黄豆用清水浸泡，泡的时候要勤换水，直到豆子长出细小的胚芽。
（03）将发芽的黄豆捞出，放在一个干净无油的漏孔篮筐里，并将黄豆铺平。漏孔篮筐下面接一只盛了水的盆子。控制盆中水量，让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。
（04）取一块干净无油的纱布或棉布打湿后略拧干（多保持一点湿润，但不要滴答水）盖在豆子上，用重物压在纱布上（ 压重物主要是让发出的豆芽长的粗壮，当然不压也是可以的）。放在温暖的地方静置。每天2-3次掀开纱布，将盛着豆子的篮筐取出，轻轻择一下筐中豆子，去掉烂豆、坏豆后，在水龙头下冲几遍水，让豆子保持湿润，然后再盖上纱布静置，纱布也要再浸湿再拧干盖上，并压上重物。
（05）每天2-3次掀开纱布，将盛着豆子的篮筐取出，轻轻择一下筐中豆子，去掉烂豆、坏豆后，冲几遍水，让豆子保持湿润，然后再盖上纱布（纱布要保持浸湿），并压上重物。下面盘子的水每天都要更换。
（06）到了第五天左右，边角的豆芽都已经长出，而且也已经有根了，可以吃了
特别提示
豆芽发好后，要洗净放入保鲜袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好两天内吃完。
豆芽发制过程中，一切用具不能碰到油。换水的过程中也要洗净手，不能占到一点油。
