工具/材料
莲藕、猪蹄、小葱、生姜、芸豆、黄酒、盐、胡椒粉、枸杞
操作方法
生姜切片。
锅中加水,放入猪蹄和姜片,大火煮沸。
猪蹄捞出沥水。
另加一锅水,放入猪蹄、黄酒、姜片,大火烧开后转中火炖一小时。
藕切块,泡入清水中防止氧化。
一小时后,在猪蹄汤中加入泡过水去皮的芸豆和藕块。
加入盐和胡椒粉,小火再炖1小时。
1小时后开盖,加入枸杞,转中火滚开煮10分钟。
出锅撒上葱花即可。
工具/材料
莲藕、猪蹄、小葱、生姜、芸豆、黄酒、盐、胡椒粉、枸杞
操作方法
生姜切片。
锅中加水,放入猪蹄和姜片,大火煮沸。
猪蹄捞出沥水。
另加一锅水,放入猪蹄、黄酒、姜片,大火烧开后转中火炖一小时。
藕切块,泡入清水中防止氧化。
一小时后,在猪蹄汤中加入泡过水去皮的芸豆和藕块。
加入盐和胡椒粉,小火再炖1小时。
1小时后开盖,加入枸杞,转中火滚开煮10分钟。
出锅撒上葱花即可。