最喜欢自己做出来的湿面了，口感爽滑有劲道。牛肉如果给老人和孩子吃就硬了一些，不好咀嚼，所以就绞碎了煮，这样更入味，更利于小朋友食用和吸收。 西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
操作方法
（01）面粉加入少许的盐和碱粉，加入适量水和面光滑的面团，用保鲜膜包好饧发20分钟。
（02）饧面时准备好配菜。西红市，牛肉，姜蒜。
（03）水烧开把西红柿下开水煮30秒取出冲水去皮。
（04）把西红柿切丁，牛肉用料理杯绞碎加入少许胡椒粉搅匀去味。姜蒜切小块。
（05）热油锅下姜蒜爆香。
（06）把西红柿下锅翻炒。
（07）加入适量开水。
（08）把牛肉末下锅大火煮2分钟。
（09）最后调入适量盐搅匀关火。
（10）淋入少许芝麻调味油提味。
（11）用面条机把面压好。
（12）水烧开下面条煮熟后取出控水。
（13）水烧开下面条煮熟后取出控水。
特别提示
和面时加入少许的盐和碱面，这样做出的面比较好煮，不容易糊。
喜欢多汤的可以在炒配菜时加多些开水。
