冬天比较寒冷，能早晚吃一碗热乎乎的面条，是不错的选择，在面条汤中加入多种蔬菜，会让面条变得好吃又营养，家里有白菜、西红柿和鸡蛋，今天小编就煮碗热乎面条吃，下面我把白菜丝西红柿鸡蛋面的做饭，分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
西红柿一个，白菜丝适量，挂面适量，鸡蛋一个，葱花少许，适量食盐
操作方法
取新鲜的嫩白菜适量，用清水把白菜洗净切丝待用，这里最好使用嫩白菜心，清炒后做汤比较容易熟。
新鲜鸡蛋一个，用清水把鸡蛋洗净，以免鸡蛋壳上有细菌，把洗好的鸡蛋磕入碗中，用筷子把鸡蛋打散待用。
取新鲜的西红柿一个，用清水把西红柿洗净，然后西红柿切块放入碗中待用。也可以先把洗净的西红柿，用开水烫一下，然后去皮切好。
准备好适量挂面待用，我这里选用的是最细的挂面，煮起来节省时间容易熟，根据自己喜欢备好面条。
炒锅放少许油，油热后先把西红柿炒软，为了西红柿能快速炒出汁，选择放入西红柿后，就加入适量食盐，用铲子快速翻炒。
加入备好的白菜丝，继续翻炒均匀，然后加入适量清水，大火把汤烧开，煮三五分钟后，加入葱花。
汤中加入适量面条，煮开一两分钟后，取出备好的鸡蛋液，把鸡蛋液从锅边转一圈倒入锅中，待鸡蛋花浮出汤面，用勺子搅拌均匀。
如图所示，白菜丝西红柿鸡蛋面就做好了，把面盛入碗中加入适量青葱末，然后根据自己的口味，可以加入醋和辣椒油，接下来就可以享受，热乎又营养的面条了。
