新手怎么做黄花菜汤？

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。今天给大家带来一道简单的黄花菜蛋汤的做法。

操作方法

（01）先把黄花菜放入清水中浸泡2到3小时左右，待花朵泡开可以看到花蕊即可。

（02）然后把泡好的黄花菜放入开水中焯烫一下捞出沥干水分

（03）锅中放入适量的油，倒入姜末进行爆香

（04）然后把沥干水分的黄花菜倒入油锅中翻炒片刻，调入适量的盐调味

（05）然后往锅中倒入适量的水，盖上锅盖煮制

（06）准备好2颗鸡蛋，用筷子打成蛋液备用

（07）待锅开锅把蛋液均匀的倒入锅中，再等到锅开后，撇去鸡蛋的浮末，调入味精即可。

特别提示

可以根据个人口味放入葱花或香菜末。