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榨菜肉丝蛋花汤的做法

汤粥 阅读(1.18W)

工具/材料

材料:榨菜 瘦肉 鸡蛋 盐 鸡精 淀粉 料酒

操作方法

取一块瘦肉,将瘦肉洗净,切成肉丝状;将瘦肉放入碗里,加入适量的料酒,抓匀,腌制半小时,加入适量的淀粉,抓匀;

榨菜肉丝蛋花汤的做法
榨菜肉丝蛋花汤的做法 第2张

将榨菜包装拆开;怕辣的可以将榨菜洗一下;取两个鸡蛋打入碗里,打匀备用;

榨菜肉丝蛋花汤的做法 第3张
榨菜肉丝蛋花汤的做法 第4张

开火,将榨菜放入锅里,煎一两分钟,再加入适量的水,煮开;

榨菜肉丝蛋花汤的做法 第5张
榨菜肉丝蛋花汤的做法 第6张

待锅里的汤汁煮开后,用锅勺将汤汁表面的浮沫捞除;

榨菜肉丝蛋花汤的做法 第7张

将瘦肉下入锅里,再次将汤汁表面的泡沫捞除;

榨菜肉丝蛋花汤的做法 第8张

将蛋液沿着锅边绕一圈倒入锅里,将火调为小火;

榨菜肉丝蛋花汤的做法 第9张

待蛋液凝结成块,加入适量的盐和鸡精,用锅勺翻搅均匀,即可食用,味道非常棒!

榨菜肉丝蛋花汤的做法 第10张