嫩白豆炒肉丝是一道非常美味好吃的家常菜，用青嫩白豆搭配隔板肉爆炒，炒出来的成品味道非常浓香好吃，下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
嫩白豆200克，猪隔板肉150克，蒜米、姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。
操作方法
把嫩白豆颗粒搞下来。
隔板肉切成粗丝。
加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
热锅下油，放蒜米进去爆香，肉丝下锅，大火翻炒至入味。
然后放嫩白豆进去，加适量的盐翻炒。
翻炒至变色，然后洒点水花，盖上盖子，小火焗至水份干完。
打开锅盖，下几粒味精翻炒入味，熄火。非常浓香好吃的嫩白豆爆肉丝就做好了。
