凉拌木耳是一道美味的家常凉拌菜，主要材料为木耳。其操作简单，营养丰富，脆嫩爽口，是大众餐桌上很受欢迎的一道菜品！下面小编就把凉拌木耳的做法分享给大家。
操作方法
（01）取适量的木耳放入容器中倒入凉水泡发5个小时左右，泡发好的木耳择洗干净根部的杂质并控干水分备用
（02）大蒜适量剥去外皮清洗干净，用刀先拍扁后剁成蒜末备用
（03）香菜一颗择去叶子和根部冲洗干净，切成香菜段备用
（04）煮锅中加水煮沸放入清洗干净的木耳焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用
（05）热锅倒入的花生油，放入适量的花椒中小火把花椒炒香后关火，放凉备用
（06）盛有木耳的容器中依次放入蒜末、香菜段、少许白糖、一勺香醋、一勺味极鲜酱油、一勺白醋和适量的盐
（07）最后放入熟白芝麻和花椒油搅拌均匀即可
（08）装入盘中，成品！开始享用美味吧！
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