丝瓜具有清热化痰，凉血解毒，通经活络的功效，海鲜菇的营养价值特别高，而且具有独特的鲜味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的丝瓜海鲜菇炒鸡蛋？希望能够帮助到大家。
工具/材料
丝瓜适量，海鲜菇适量，鸡蛋适量，盐适量，料酒适量。
操作方法
碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和料酒，用筷子搅拌均匀，料酒可以有效去除鸡蛋的腥气。
锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用，注意，鸡蛋不要炒得太老，影响口感。
准备一根丝瓜和适量海鲜菇，将丝瓜洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用。
锅中烧开水，水开后将海鲜菇放入锅中焯水，盛出过凉水，控干水分，放入盘中备用。
锅中烧热油，油热后将丝瓜倒入锅中，炒至变软。
加入准备好的海鲜，和丝瓜一起翻炒，因为海鲜菇已经焯过水了，所以特别容易熟，不用炒太久。
根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀，将之前炒好的鸡蛋，放入锅中。和丝瓜，海鲜菇一起搅拌。
加入少许清水，防止粘锅，海鲜菇本来就有香味，所以只加盐和油，就已经很香了，不用添加其他调料，这样可以最大限度的保留食材本身的营养。炒熟后，出锅装盘就可以吃了，真的特别好吃。
