今天给大家介绍一款简单易做的炒饭——鸭肠炒饭。以前在家常吃妈妈做的，现在在外面，想吃就只能自己动手了。
操作方法
（01）将所需要的材料都准备好。
（02）将蒜苔和胡萝卜切成小丁，姜切成碎末，鸭肠和小菜切成小段儿。
（03）锅内放入适量的花生油，带油热后放入姜末翻炒几下。
（04）同时放入蒜苔和胡萝卜丁，大火炒至六七成熟。
（05）之后倒入切好的鸭肠和小菜，大火翻炒一分钟左右。
（06）加入适量的盐。
（07）将米饭倒入锅内，改成小火，用铲子将成块的米饭压开，使其呈现颗粒分明的状态，改成中火翻炒两下就好。
（08）出锅啦！一起来做吧？
特别提示
1.鸭肠和小菜，可以去外面买。小菜可以选蘑菇，腐竹，外加几个藕片。<br/>2.米饭一定要提前焖好或用隔夜饭，这样的米饭不会发黏，颗粒感更好些。<br/>3.卤制的鸭肠多少都有点咸，所以盐一定要少放。
