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瘦肉蒸蛋是一道家常菜,做法简单,蒸出来的瘦肉和鸡蛋都非常嫩滑好吃,下面分享它的做法给大家看看。
(01)瘦肉、鸡蛋准备好。
(02)把瘦肉剁成肉末,加适量的盐、姜蓉、香油。
(03)打1个鸡蛋,把蛋清放进去,搅拌均匀。
(04)然后倒到碟子,放置锅里用大火蒸。
(05)剩下的蛋黄放到碗里,加适量的盐、1勺香油。
(06)加水搅拌均匀,蛋黄和水的比例1-1。
(07)肉饼蒸至5分钟左右,打开锅盖,把蛋黄液倒进去。
(08)再盖上盖子大火再蒸5分钟左右。
(09)浓香嫩滑的肉蛋就做好了。
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