土豆烧肉是一道很多人都爱吃的一道菜，今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）腿肉，请选择新鲜且廋肉多肥肉少的；（2）土豆，请选择通体均匀且没发芽的；（3）桂皮等佐料，请购买适量就可以了。
（02）食材处理（1）土豆洗净，去皮切成丁；（2）腿肉洗净，肥瘦分开，都切成片；廋肉倒入2勺地瓜粉裹一下；（3）朝天椒切碎，葱切成葱花，蒜头切成蒜蓉；（4）桂皮等佐料用水洗净，放一旁备用。
（03）首先把锅烧热，倒入些许食用油，待油冒烟，倒入辣椒、葱头和蒜蓉爆香。
（04）倒入土豆丁，不停翻炒，炒好盛出放一旁备用。
（05）将底油加热，倒入肥肉炸油。
（06）油炸好后倒入廋肉，翻炒一分钟。
（07）将桂皮八角等佐料倒进去，翻炒一下。
（08）将炒好的土豆倒进去，加入1勺的盐，1勺的味精，适量的酱油
（09）再倒入1碗的水，盖上锅盖，大火闷烧。
（10）待水烧干，撒上一些葱花，就可以出锅了，一道美味可口的土豆烧肉就做好了。
