炒南瓜是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）南瓜，请购买新鲜的且为老南瓜比较好；（2）腿肉，请选肥肉少瘦肉多的比较好；（3）蒜头可以多买一些备用。
（02）将腿肉用清水洗净，肥瘦分开。都切成片，廋肉片用适量的地瓜粉裹一下。
（03）将锅烧热，将肥肉倒进锅中炸油。
（04）将蒜头去皮切成蒜蓉，倒进油锅爆香。
（05）将裹好的瘦肉倒进锅中，翻炒3分钟。
（06）将老南瓜洗净、去皮、切成片。
（07）之后把南瓜片倒进锅中和瘦肉片一起翻炒5分钟。
（08）往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
（09）一道美味可口的炒南瓜就做好了。
