以往吃秋葵都是做白灼秋葵,这次换成小炒的方式,味道也是非常不错的哦,口感嫩滑,脆嫩多汁,相信你一定也会喜欢。
操作方法
(01)秋葵用清水清洗干净 ,去蒂。
(02)锅内烧水,水热后倒入秋葵稍微煮一下淖水,然后捞出用凉水冲洗一下后沥干水分。
(03)把秋葵滚刀切成小段,备用。
(04)肉用清水洗干净后切成肉片,备用。
(05)红椒去蒂去籽用清水洗干净切成菱形,备用。
(06)锅内热油,肉热后倒进切好的肉片进行翻炒。
(07)分别加入料酒、生抽、蚝油和老抽并翻炒均匀。
(08)待老抽均匀上色,用适量生粉兑入清水搅匀后倒进肉里勾芡一下。
(09)倒入切好的红椒和肉片一起翻炒。
(10)倒进切好的秋葵一起翻炒,并入盐调味。
(11)一盘鲜香美味的秋葵炒肉就完成了。
特别提示
1:辣椒可根据个人口味选择比较辣的杭椒也可以哟;<br/>2:生抽、老抽等佐料里均带有一点咸味,后面入盐调味时盐不能放多了。