菌菇类对人体有极大的好处，香菇被称为百菇之王，香菇于中的维生素D的含量极高，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松，富含丰富的香菇多糖，该成分有抵抗癌症的功能。草菇富含维生素C，可促进新陈代谢，提高免疫力，同时有解毒作用，能与进入人体的重金属结合，随小便排出。凤尾菇可提高免疫力，所含的牛磺酸是胆汁酸的成分，可溶解胆固醇，消化，吸收脂类物质，是减肥人士的最佳选择食品。
操作方法
（01）将凤尾菇，草菇，香菇切片，葱切粒备用，素肉丸提前泡水备用
（02）番薯粉加上少许水拌匀备用
（03）锅中倒入适量油，先把草菇片和香菇片倒入翻炒
（04）再加入凤尾菇片和素肉丸翻炒
（05）酱油蚝油麻油拌匀，倒入锅中，盖上锅盖中火焖5分钟
（06）开盖之后调成小火，倒入淀粉水
（07）待收汁后撒入葱花，装盘即可食用
（08）完成
