茄子，是家常菜常见的主角，常吃茄子，可以使血液中的胆固醇水平保持稳定，甚至有缓解人体衰老的作用哦。当然，茄子还有清热止血，消肿止痛的功效，还可以有效的降血脂，降血压哦。既然茄子有这么多功效，我们让它和蒜搭配起来，做成一道美味，吃茄子岂不是根本停不下来？下面小编教大家蒜蓉茄子的做法。
蒜蓉茄子制作步骤
（01）把茄子洗干净，去蒂头，大蒜切末。
（02）放到蒸笼，大火蒸15分钟。
（03）15分钟后取出茄子，放入盘中切成条状。
（04）取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
（05）把调酱汁淋到茄子上，把切好的蒜拍成蒜蓉，葱切成花撒到上面
（06）把调好的酱汁淋到茄子上，把拍碎的大蒜撒到茄子上。
（07）烧热油淋到蒜蓉茄子上，能听到吱吱作响说明温度正好。热油可以让蒜蓉的香味完美的释放出来。
（08）一道美味的蒜蓉茄子呈上，不要光顾着流口水啦，跟着小编的步骤做一遍吧。
