简要回答
蒜蓉辣椒酱甜酸鲜辣，非常开胃下饭。做法是先把红辣椒洗净控水剁碎，苹果、白梨和西红柿搅碎，大蒜和姜剁碎。所有食材混合后，再加入适量味精、米醋、白糖、精盐拌匀腌制20分钟。再加入热锅中熬制成粘稠状态，放凉后冷藏或常温保存，一周后即可食用。
工具/材料
辣椒、大蒜、白糖、精盐、苹果、白梨、西红柿、味精、米醋、姜。
详细内容
首先将红辣椒洗净控干水，然后剁碎。再将苹果、白梨和西红柿用搅拌机分别打碎，大蒜，姜也剁碎备用。
将所有打碎的材料都混合放入干净的的容器里，再放入适量味精、米醋、白糖、精盐，翻拌均匀，腌制20分钟。
把拌好的食材放入锅内小火加热，开锅熬制大约十分钟，不停用勺子搅拌，熬制粘稠关火。
把蒜蓉辣椒汁酱常温下放凉，然后把辣椒酱汁装入密封容器，放入冰箱冷藏存放，也可放入阴凉处常温保存，一周后，蒜蓉辣椒酱就做好了。
