基围虾肉质松软，味道鲜美，营养丰富，具有补肾壮阳，养血固精，化瘀解毒，通络止疼等功效，可以煮，炸，蒸食用。小编为大家介绍的是蒜蓉粉丝蒸基围虾的做法，清淡鲜香，蒜香浓郁，堪称美味，下面介绍一下做法。
工具/材料
鲜基围虾 250克 ，蒜 10瓣，粉丝 40克 。
葱，料酒，酱油，蚝油，油 。
操作方法
把虾清洗干净，控干水分。用刀把虾的肚子划开，去掉肠线。
粉丝用温水泡软，捞出，控干水分。
蒜切成碎末。葱切成碎末，备用。
把粉丝铺在盘底上，然后把划开肚子的虾，摆在粉丝上面。
锅内放入油加热，油四，五成热时，放入蒜末小火翻炒，放入料酒，酱油，蚝油，炒成金黄色，关火。
把炒好的蒜蓉，放入虾的上面，均匀开。然后上锅蒸。
开锅后，蒸至五分钟的时间关火。把蒸好的虾取出来，放入切好的葱末。
锅内放入适量的油加热，油热后，把热油浇在葱末上即可。
