西红柿鸡蛋人人都吃过，好多人也会做，但做出来却口味不一，有的好吃，有的腥气，要想做得不腥，炒鸡蛋时要炒熟，半生不熟就会腥，西红柿要去掉皮，多熬一会，熬成粘稠的汤汁，鸡蛋吸足了汤汁，就好吃不腥了。
操作方法
（01）准备西红柿、鸡蛋、葱。
（02）将西红柿去皮、切成片，鸡蛋打入碗中，葱切成丝。
（03）锅中放入花生油，烧热，将鸡蛋用筷子打散。
（04）将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅成均匀的小块，炒熟后盛出待用。
（05）锅中再放入适量花生油，油热后，放入葱花炝锅。
（06）倒入西红柿翻炒。
（07）加入适量的盐调味。
（08）根据个人的口味，加入适量的白糖。
（09）西红柿多熬一会儿，并且用铲子把西红柿切碎，这样汤汁会更浓，待汤汁粘稠时，倒入鸡蛋块。
（10）让鸡蛋块慢慢吸入汤汁，胀起来，这样，鸡蛋好吃不腥。
（11）将西红柿鸡蛋盛入盘中，拌在米饭里，孩子最爱吃了。
