鸡的肉质细嫩，味道鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉有多种做法，怎么做都很好吃，有热炒，红烧，油炸。广东人倒喜欢做白切鸡和煲鸡汤，今天我给大家带来的是葱姜鸡的简单做法。
操作方法
（01）先把鸡肉洗干净，控水备用。
（02）再把鸡肉剁成块，放生粉，蚝油，鸡粉，料酒，盐，用筷子搅拌均匀腌十分钟
（03）准备一块稍大的生姜，去皮后切成片，大蒜籽也去皮切成片，干辣椒切成段。
（04）锅烧七成热放适量花生油，先把姜蒜辣椒放下去，炒出香辣味。
（05）接着把腌好的鸡肉放下去开大火爆炒二分钟后，再铲在高压锅里，加一碟酱油，焖十分钟。
（06）时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完后，再打开盖子，倒进锅里，把香葱洗干净切成段放下去炒均匀即可。
（07）关火，装盘，再撒上香菜装饰一下，好吃的葱姜鸡做好了。
特别提示
鸡肉一定要煮熟透才能吃，如果你时间不是太着急，可以不用压力锅去压，直接放水焖半个钟也行。
